{"id":1581,"date":"2021-11-26T12:02:33","date_gmt":"2021-11-26T10:02:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/comunicato-stampa-2\/"},"modified":"2021-11-26T12:02:33","modified_gmt":"2021-11-26T10:02:33","slug":"comunicato-stampa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/ro\/news\/dall_ambasciata\/2021\/11\/comunicato-stampa-2\/","title":{"rendered":"Comunicat de pres\u0103 – Webinar privind sistemele de etichetare a produselor alimentare"},"content":{"rendered":"

Etichetarea; oamenii de \u015ftiin\u0163\u0103 din Rom\u00e2nia \u015fi Italia resping Nutriscore<\/strong><\/p>\n

Potrivit unui num\u0103r de patru exper\u0163i schema francez\u0103 nu ajut\u0103 consumatorul s\u0103 fac\u0103 alegeri con\u015ftiente: \u201cEste \u00een\u015fel\u0103toare \u015fi \u00eempiedic\u0103 alegerile s\u0103n\u0103toase\u201d.<\/span><\/p>\n

S\u0103 aperi diversitatea tradi\u0163iilor alimentare europene, s\u0103 protejezi calitatea produc\u0163iilor agricole \u015fi s\u0103-i responsabilizezi pe consumatori pentru a face dietele acestora mai s\u0103n\u0103toase \u015fi echilibrate. Acestea sunt principalele indica\u0163ii reie\u015fite \u00een urma seminarului \u015ftiin\u0163ific online organizat de Ambasada Italiei \u00een Rom\u00e2nia, \u00een cadrul celei de-a 6-a S\u0103pt\u0103m\u00e2ni a buc\u0103t\u0103riei italiene \u00een lume, intitulat \u201cViitorul dietelor tradi\u0163ionale: educa\u0163ia consumatorului prin etichetarea alimentelor\u201d.<\/p>\n

Modera\u0163i de jurnalista Teodora Tompea, cei patru exper\u0163i care s-au succedat pe scena virtual\u0103, au respins f\u0103r\u0103 drept de apel Nutriscore, sistemul de etichetare francez care clasific\u0103 alimentele \u00een func\u0163ie de un presupus profil nutri\u0163ional.<\/p>\n

Ambasadorul italian la Bucure\u015fti, Alfredo Durante Mangoni a fost cel care a deschis lucr\u0103rile \u015fi care a explicat c\u0103 etichetele pot p\u0103c\u0103li: \u201cCu Nutriscore o por\u0163ie de cartofi pr\u0103ji\u0163i este considerat\u0103 mai s\u0103n\u0103toas\u0103 dec\u00e2t o lingur\u0103 de ulei de m\u0103sline. Exist\u0103 o condi\u0163ionare subliminal\u0103 a consumatorilor\u201d. \u201cAbordarea italian\u0103 este diferit\u0103\u201d, a afirmat Mangoni, care a eviden\u0163iat faptul c\u0103 sistemul alternativ italian, Nutriform Battery, consider\u0103 impactul alimentelor calculate \u00een func\u0163ie de num\u0103rul de por\u0163ii din dieta zilnic\u0103 \u00een ansamblul ei.<\/p>\n

Subiectul a fost aprofundat de Luca Piretta, gastroenterolog \u015fi profesor de nutri\u0163ie la Campus Biomedico din Roma, care a pus accentul pe \u201cPositive Nutrition\u201d, \u00een care ac\u0163iunea de a m\u00e2nca este privit\u0103 prin prisma tuturor componentelor sale, inclusiv cultura, gustul, caracterul festiv \u015fi sustenabilitatea. Un exemplu clar de \u201cPositive Nutrition\u201d este dieta mediteranean\u0103, care, de\u015fi nu interzice niciun aliment, este asociat\u0103 prevenirii diferitelor boli. \u201cBiodiversitatea este foarte important\u0103 \u00eempotriva inflama\u0163iilor\u201d, a remancat Piretta, care a invitat la dep\u0103\u015firea concep\u0163iilor gre\u015fite cu privire la ce reprezint\u0103 o alimenta\u0163ie s\u0103n\u0103toas\u0103: \u201cPunctul comun este acela de a denigra alimentele \u00een loc de a privi dieta \u00een ansamblul ei. Deseori carbohidra\u0163ii sunt ataca\u0163i ca \u015fi cum ar fi singurii responsabili de obezitate, dar \u00eentr-o diet\u0103 echilibrat\u0103 fiecare macronutrient \u00eendepline\u015fte o func\u0163ie specific\u0103, de ne\u00eenlocuit. S\u0103 pui un semafor ro\u015fu unui aliment pentru c\u0103 con\u0163ine acizi gra\u015fi este gre\u015fit deoarece nu se ia \u00een calcul faptul c\u0103 acel aliment con\u0163ine \u015fi multe altele\u201d.<\/p>\n

Informa\u0163ia nutri\u0163ional\u0103 este o component\u0103 cheie a alegerilor alimentare con\u015ftiente\u201d, a explicat Andrea Ghiselli, Pre\u015fedintele Societ\u0103\u0163ii Italiene a \u015etiin\u0163elor Alimenta\u0163iei, \u00een opinia c\u0103ruia \u201ceste gre\u015fit pentru consumator s\u0103 cread\u0103 \u00een existen\u0163a alimentelor bune sau nocive. Este necesar \u00een schimb ca consumatorii s\u0103 \u00een\u0163eleag\u0103 c\u0103 fiecare aliment trebuie consumat \u00een anumite por\u0163ii \u015fi cu anumite frecven\u0163e\u201d.<\/p>\n

Ghiselli a dezv\u0103lui toate contraindica\u0163iile Nutriscore, ar\u0103t\u00e2nd c\u0103 algoritmul este subiectiv \u015fi arbitrar. \u201cExist\u0103 o mare ofert\u0103 de calorii la pre\u0163 redus, care contribuie la obezitate \u015fi la bolile de nutri\u0163ie. Putem \u00eembun\u0103t\u0103\u0163i prin autocontrol \u015fi educa\u0163ie. Dar Nutriscore, d\u00e2nd impresia c\u0103 alimentele cu semaforul verde pot fi consumate ad libitum, \u00eei \u00eendeamn\u0103 pe consumatori s\u0103 m\u0103n\u00e2nce mai mult. Near\u0103t\u00e2nd de ce un aliment este considerat bun sau r\u0103u, cu siguran\u0163\u0103 c\u0103 nu avantajeaz\u0103 educa\u0163ia consumatorilor. Proteinele sunt apoi considerate \u00een mod inexplicabil pozitive, \u00een condi\u0163iile \u00een care \u00een Europa consum\u0103m deja prea multe\u201d. Cercet\u0103torul a ilustrat \u00een cele din urm\u0103 unele exemple referitoare la faptul c\u0103 parametrul fix de 100 de grame pornind de la tipurile de alimente duce la rezultate paradoxale: \u201cO por\u0163ie mic\u0103 de cartofi pr\u0103ji\u0163i are acela\u015fi punctaj ca o por\u0163ie mare tot de cartofi. O pizza, din care o por\u0163ie dep\u0103\u015fe\u015fe 300 de grame, este luat\u0103 \u00een calcul numai pentru o bucat\u0103 mic\u0103\u201d. Ghiselli a ar\u0103tat apoi c\u0103 Nutriform Battery, \u00een schimb, informeaz\u0103 consumatorii din punct de vedere obiectiv prin date utile, cum ar fi con\u0163inutul de calorii, acizi gra\u015fi, gr\u0103simi saturate, sare \u015fi zah\u0103r, calculate la o por\u0163ie \u015fi eviden\u0163iind grafic impactul lor asupra dietei zilnice \u00een ansamblul el.<\/p>\n

Nu a fost diferit\u0103 nici evaluarea doamnei Gabriela Berechet, specialist\u0103 \u00een Tehnologii Alimentare \u015fi gastrotehnie, care, trec\u00e2nd \u00een revist\u0103 efectele Nutriscore asupra mai multor alimente tipic rom\u00e2ne\u015fti, a definit sistemul francez \u201co umbrel\u0103 cu g\u0103uri\u201d. Cit\u00e2nd-o pe antropoloaga american\u0103 Margaret Mead, cercet\u0103toarea a amintit c\u0103 \u201ccopiii trebuie \u00eenv\u0103\u0163a\u0163i cum s\u0103 g\u00e2ndeasc\u0103, nu ce s\u0103 g\u00e2ndeasc\u0103\u201d. O considera\u0163ie \u00eendreptat\u0103 c\u0103tre Nutriscore, care \u00een loc s\u0103-l educe pe consumator pentru a-l \u00eendemna s\u0103-\u015fi \u00eembun\u0103t\u0103\u0163easc\u0103 propria diet\u0103, \u00eei indic\u0103 direct ce trebuie s\u0103 cumpere. \u201cEste un diferen\u0163iator la raft\u201d, a explicat, \u201ccare are scopul de a crea un avantaj comercial pentru marile multina\u0163ionale, care au resursele necesare pentru a readapta produsele \u015fi a ob\u0163ine semafoarele verzi\u201d. Berechet a analizat apoi diverse produse tipice rom\u00e2ne\u015fti, toate respinse de Nutriscore. \u201cPlaton spunea c\u0103 o civiliza\u0163ie se construie\u015fte \u00een jurul modului \u00een care \u00ee\u015fi produce \u015fi \u00ee\u015fi consum\u0103 alimentele. M\u00e2ncarea \u00eenseamn\u0103 \u015fi pl\u0103cere, tradi\u0163ie, cultur\u0103. Educa\u0163ia alimentar\u0103 trebuie s\u0103 ia \u00een considerare \u015fi aceste concepte\u201d.<\/p>\n

Asupra efectelor eronate ale Nutriscore s-a oprit \u015fi Cristian Popa, Inginer \u00een industria alimentar\u0103 \u015fi specialist \u00een etichetare. \u201cNutriscore reprezint\u0103 un mijloc de presiune a produc\u0103torului asupra consumatorului\u201d. Dup\u0103 ce a expus o serie de alimente tipice rom\u00e2ne\u015fti, \u015fi \u00een acest caz toate cu semaforul ro\u015fu, Popa a ilustrat faptul c\u0103 multina\u0163ionalele folosesc orice mijloc pentru a ob\u0163ine semaforul verde: \u201cProduc\u0103torii vor deveni Nutriscore-oriented, vor face orice pentru a ob\u0163ine \u201cA\u201d. A\u015fadar vor \u00eenlocui zah\u0103rul cu \u00eendulcitori, vor folosi agen\u0163i de \u00eengro\u015fare \u015fi amidon modificat \u00een loc de gra\u015fi, arome \u00een loc de sodiu, vor pune mai mult\u0103 ap\u0103 \u00een produse. Sistemul va favoriza alimentele mult transformate\u201d. Inginerul a subliniat apoi efectele schemei franceze care \u00eempiedic\u0103 alegerile s\u0103n\u0103toase: \u201cOdat\u0103 ce se pune Nutriscore pe partea din fa\u0163\u0103 a ambalajului, consumatorii nu se vor mai uita la eticheta cu informa\u0163iile complete de pe spate\u201d. \u201cDieta cea mai s\u0103n\u0103toas\u0103?\u201d, a conchis Popa: \u201cDieta mediteranean\u0103!\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Etichetarea; oamenii de \u015ftiin\u0163\u0103 din Rom\u00e2nia \u015fi Italia resping Nutriscore Potrivit unui num\u0103r de patru exper\u0163i schema francez\u0103 nu ajut\u0103 consumatorul s\u0103 fac\u0103 alegeri con\u015ftiente: \u201cEste \u00een\u015fel\u0103toare \u015fi \u00eempiedic\u0103 alegerile s\u0103n\u0103toase\u201d. S\u0103 aperi diversitatea tradi\u0163iilor alimentare europene, s\u0103 protejezi calitatea produc\u0163iilor agricole \u015fi s\u0103-i responsabilizezi pe consumatori pentru a face dietele acestora mai s\u0103n\u0103toase \u015fi […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1581","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1581\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambbucarest.esteri.it\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}